Olio EVO SOCIAL
Extra vergine di OlivA

Cerchi un Olio 100% naturale? 100% italiano? buono e pregiato?
Sei nel posto giusto!
​​OlioBio nasce nella Fattoria Sociale #Capovolti nel cuore dei Monti Picentini in provincia di Salerno. La Fattoria conta 1.500 piante di olive curate secondo i criteri dell'agricoltura biologica.

Eccezionalmente le olive raccolte nella stagione 2022 non hanno la certificazione biologica per ostacoli burocratici. Assicuriamo la stessa qualità di sempre. ​
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Una volta raccolte le olive sono trasportate e molite entro e non oltre il secondo giorno dalla raccolta.
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OlioEVO è estratto a freddo.
L'acidità è ottima. In generale, infatti, un olio è tanto più pregiato quanto più bassa è la sua acidità, caratteristica che lo rende migliore dal punto di vista organolettico e lo preserva dall'irrancidimento.

OlioEvo si ottiene dalla molitura di olive di varietà Rotondella, Nostrale, Frantoio e Leccino.
La raccolta è fatta esclusivamente a mano.
​​OlioEvo 100% italiano 100% naturale 100% sociale
​Per l'estrazione dell'olio la Fattoria CAPOVOLTI si è affidata all'esperienza ed alla professionalità del Frantoio Torretta dotato di un impianto di molitura moderno, realizzato con tecnologie innovative, che assicura la continuità del biologico anche nella fase di trasformazione e confezionamento.
Per informazioni
info@capovolti.org
Tel. 089 9950019
OlioEvo extravergine di oliva presenta un bel colore verde-giallo paglierino intenso; è leggermente velato. All'olfatto mostra un deciso ed ampio sentore di fruttato di oliva pulita, con discrete note di foglia verde, di erba e di pomodoro acerbo. Al gusto rivela un sapore deciso e persistente, gradevolmente amaro e piccante, giustamente corposo, con buona ed equilibrata struttura e chiari sentori di carciofo, cardo e vegetali amari. Il retrogusto è pulito.
La notevole presenza di note aromatiche fa prediligere l’uso di OlioEvo su piatti di una certa consistenza, come minestre a base di legumi, gustose pastasciutte della tradizione campana e grigliate di pesce.
bottiglia da 750ml e da 500ml
OlioBio Evo
anno 2021 
latta da 5Lt
OlioBio Evo
anno 2021
OLIERA 250ml
OlioBio Evo
anno 2021 

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